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Contaminación Acústica


Solemos hablar o leer acerca de la contaminación del aire, de los suelos, del agua, pero existe un tipo de contaminación que impacta negativamente en la vida de muchas especies (incluyendo al ser humano), y se trata de la contaminación acústica, también conocida como contaminación auditiva o sonora.

El término en sí hace referencia al ruido (sonido excesivo y molesto) provocado por algunas actividades humanas que producen efectos negativos sobre la salud auditiva, física y mental de las personas.

Este tipo de contaminación crece con el desarrollo urbano y afecta cada vez más y más la calidad de vida de sus habitantes. Dependiendo del tiempo de exposición y tipo de ruido pueden existir diversos síntomas nocivos para los ciudadanos.

Entre las principales actividades que promueven esta contaminación encontramos: Las fábricas e industrias, las actividades relacionadas con la construcción, el tráfico y bocinas, locales de ocio (discotecas, pubs, boliches, lugares de juegos de video, etc.), aviones y trenes, los gritos, por nombrar los más comunes.

Si hablamos de efectos en el ser humano, estos pueden ser: Problemas de audición, alteraciones del sueño y del ritmo respiratorio, taquicardia, náusea, dolores de cabeza, irritabilidad, disminución de la potencia sexual y del rendimiento laboral, fatiga, aislamiento psicológico, tensión, transtornos en el organismo, alteraciones cardiovasculares, entre otros.

Los efectos psicopatológicos se manifiestan con algunos de estos síntomas:
  • Dilatación de pupilas, parpadeo acelerado, agitación respiratoria, aceleración del pulso y taquicardias.
  • Aumento de la presión arterial y dolor de cabeza.
  • Menor irrigación sanguínea y mayor actividad muscular, los músculos se ponen tensos y adoloridos en la zona de cuello y espalda.
  • Gastritis o colitis.
  • Aumento del colesterol y triglicéridos, aumento de glucosa en la sangre.
Entre los efectos psicológicos encontramos:
  • Insomnio y dificultad para conciliar el sueño.
  • Fatiga, estrés, depresión y ansiedad.
  • Irritabilidad, agresividad, histeria y neurosis.
  • Aislamiento social.
  • Falta de deseo sexual.
Pero, si no somos una industria... ¿cómo podemos luchar contra este tipo de contaminación y cuidarnos un poco más?, es sencillo:
  • No abuses de los auriculares y otros aparatos que puedan dañar el tímpano.
  • Disminuye los sonidos que puedas controlar (tv, equipos de música, radios, aspiradoras, cortadoras de césped, sirenas de autos, herramientas eléctricas)
  • Usa materiales especiales que absorvan ruido (corcho, hule, espuma)
  • Aléjate de potenciales fuentes de ruido.
  • Mejora los sistemas de combustión con los que tengas contacto (tu auto, una máquina con la que trabajes, etc.)
  • Usa protección auditiva como tapones y orejeras.
Foto por: Melissa Gold P.
No perdamos de vista que este tipo de contaminación afecta también a la biodiversidad en su conjunto. Muchos animales poseen un refinado y sensible aparato auditivo, necesario para su supervivencia como especies. 

Cuéntame... ¿Cómo es la contaminación sonora en tu ciudad? ¿Hay alguna ley o norma que proteja a la población de este tipo de contaminación? Si quieres compartir alguna iniciativa para combatir la contaminación sonora, por favor deja tu comentario.

Consumo local y medio ambiente

Algo tan natural como el acto de comer puede ayudar al medio ambiente: Consumir productos locales reduce el consumo de combustibles fósiles asociados al transporte y, por lo tanto, contribuye a disminuir el calentamiento global, pues genera menos emisiones de CO2. Además, requieren menos energía para el almacenamiento de congelados y se evita el uso de conservantes y/o preservantes artificiales.

Foto: Chicha morada, cortesía de Chicha por Gastón Acurio Cusco


Consumir productos de la zona es bueno para la economía local, los productos son más frescos y tienen mejor sabor, son de temporada y por ello más sanos pues no requieren preservantes, químicos o energía extra para crecer fuera de temporada. La comida local es variada y fomenta la desaparición de monopolios al apoyar a los pequeños productores, además de ayudar a promover el desarrollo sostenible de las tierras de la localidad.

Muchos creen erróneamente que el consumo de estos productos no es compatible con productos de calidad o con lo “que el mundo quiere consumir”, por eso me parece importante compartir con ustedes una breve entrevista con el Chef Carlos Giambroni, del reconocido restaurante Chicha por Gastón Acurio del Cusco, quien puede ayudar a cambiar las percepciones de algunos acerca de este tema.

Chef Carlos Giambrioni


PH: Chef Giambroni, muchas gracias por concedernos esta entrevista.
¿Es cierto que muchos de sus platos son concebidos en base a platos regionales?
CG: Sí, es correcto, algunos de nuestros platos se basan en recetas tradicionales pero con el toque especial de nuestra cocina, lo que les da un sabor especial.

PH: ¿Qué porcentaje de sus compras de alimentos corresponde a productores locales?
CG: Prácticamente el 80%.

PH: ¿Cree que las compras que realiza el restaurante a los productores de la zona ayuda al desarrollo de la economía local?
CG: Por supuesto, los productos que compramos son al mercado de productores de aquí, y eso favorece a los pequeños agricultores y productores de la zona.

PH: ¿Encuentra diferencias entre los productos locales y otros similares traídos de otras regiones, en cuanto a sabor, calidad o precio?
CG: Claro que sí, los productos que conseguimos aquí son no sólo de excelente calidad, sino más frescos y baratos, además no tienen preservantes artificiales. Todo esto nos permite seguir desarrollando una propuesta gastronómica competitiva y del total agrado de nuestros clientes.

Ensalada Urubamba: De pollo en quinoa crocante y choclo del valle en texturas con vinagreta de maíz morado.
Foto: Cortesía de Chicha por Gastón Acurio Cusco

En nuestra entrevista con el Chef Giambrioni descubrimos que el restaurante renovará su ya reconocida carta en el mes de mayo, pero nos asegura que a pesar de ello mantendrán su política de compras locales, fomentando no sólo el desarrollo de los productores locales sino el respeto por el medio ambiente.

Cuéntame... ¿te parece importante este tema? ¿Qué porcentaje de las compras de alimentos que realizas las haces a productores de tu localidad? ¿Alguna vez pensaste el impacto que tus decisiones de compra tenían sobre el medio ambiente y la economía de tu región? Si quieres compartir tu experiencia con nosotros deja un comentario en esta entrada.